Rico, freso, fácil y económico, no hay como el gazpacho. He aquí mi versión sin pan, para que además sea ultra light. Mi familia dice que es como tomarse un pebre...y pues si!
Ingredientes
4 tomates- tomates bien maduros pelados
1 pepino pequeño pelado
1/2 pimentón verde con cáscara sin nervadura
1/2 cebolla pelada
1 diente de ajo pelado
1 ají verde pequeño con cáscara
un puñadito de perejil (opcional)
Sal y pimienta
Preparación
Muy muy fácil, se cortan todos los ingredientes en trozos y se meten a la jugera, hasta que forme una sopa y voila! Servir con un buen trozo de pan de ajo.
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