Quiche Falso o Marraquetas Escondidas

Con esta receta queda uno como rey y más encima su presupuesto happy.

Quiche Falso o Marraquetas Escondidas

Ingredientes

Para el remojo

5 huevos

3 tazas de leche

1 sobre de queso parmesano

1 puñado grande de perejil

Sal y pimienta a gusto

Para la "masa"

3 a 4 marraquetas añejas rebanadas

Para el relleno

1 cebolla

¼ jamón cocido                    

1 pimentón rojo mediano

1 bandeja chica de champiñones parís (opcional)

Hierbas aromáticas

Sal y pimienta a gusto

Preparación

Precaliente el horno a 180°.

Primero rebane las marraquetas. Reserve.

Después en un sartén ancho caliente suficiente aceite para sofreír la cebolla picada en cuadritos, agregue 1 cucharadita de azúcar, incorpore el jamón picado chiquito y el pimentón rojo idem. Agregue sal a gusto y cocine por 5 minutos a fuego alto revolviendo. Finalmente agregue los champiñones laminados gruesos, ponga sus hierbas aromáticas favoritas (a mi me gusta el estragón)

corriga sazón y cocine 5 minutos más. Retire y reserve.

En otro bowl bata muy bien los huevos con la leche, el perejil y el queso, agregue poquita sal y pimienta a gusto.

En una fuente que pueda ir al horno ponga una capa de marraquetas, la mitad de la mezcla líquida y la mitad del relleno. Vuelva a repetir esta acción. Si quiere puede terminar con láminas de queso.

Lleve a horno y  cocine por 35 minutos.

Liztaylor. Puede servir acompañado de una rica ensalada verde.